Fotografiska Restoran

Asukoht

Telliskivi 60a-8, 10412 Tallinn, Eesti

Lahtiolekuajad

• Esmaspäev–Teisipäev: suletud
• Kolmapäev–Laupäev: 17:00 – 23:00
• Pühapäev: suletud

Kontaktid

• Telefon: +372 5649 1111
• E-post: [email protected]
• Veebileht: https://www.fotografiska.com/tallinn
• Instagram: https://www.instagram.com/fotografiskarestotallinn
• Facebook: https://www.facebook.com/fotografiskarestotallinn

Kontseptsioon ja köök

Fotografiska Restoran on jätkusuutlikkusele orienteeritud fine dining restoran, mille köök põhineb taimsel toorainel ning looduslähedastel väärtustel. Põhirõhk on maitseelamusel, toidu päritolul ja keskkonnamõjul. Restoran ei paku liha, vaid keskendub hooajalistele, kohalikelt tootjatelt pärinevatele koostisosadele.

Menüü ja eripakkumised

• Menüü muutub vastavalt hooajale ja saadavale toorainele
• Näited roogadest:
• Küpsetatud seller, must küüslauk ja metsaseened
• Kartuli-ravioli, ürdid ja hapukoor
• Röstkõrvits, karamelliseeritud pähklid ja fermenteeritud kastmed
• Taimne menüü
• Vegan-sõbralik ja gluteenivabad valikud
• Hooajalised degustatsioonimenüüd ja joogipaaritused

Peakokk

Peeter Pihel – tunnustatud Eesti kokk, kes on varem töötanud restoranides Fäviken (Rootsi) ja Fulgurances (Pariis). Tema fookuses on säästlik toidufilosoofia, jätkusuutlik toiduvalmistamine ja zero-waste kontseptsioon.

Teenused

• Kaasaegne interjöör ja avar vaatega söögisaal
• Katuseterrass
• Erisündmuste ja gruppide vastuvõtt